块肉、大块肉（酱牛肉、烤鸭胸、酱肘等注射类产品）：用法 将本品0.5斤充分溶解于3.3斤常温洁净水中，待搅拌完全溶解后注入100斤块肉中，注射后低温放置、搅动或滚揉数小时。用量 0.5％(按成品计)。注意事项 搅动或滚揉好的产品入锅时一定注意卤汤煮沸后加入，以免影响注射效果。